冬キャベツが甘味を増す2月である。

地中海原産のこの野菜、
ヨーロッパではいろいろなニュアンスで
人の表現に使われる。

cabbage head と言えば石頭。
mon chouとフランス語で言えば
かわいいかわいいキャベツちゃん！

そして私たちが八百屋で見るキャベツの姿は
結球した後のもの。
葉っぱは時間と共に内側に向かってじょじょに増えていき、
そのうち外側の葉が巻きつき始めて丸くなる。
雨に濡れるとポンと破裂することもしばしば。

奥深いキャベツの世界である。

（ Originally Posted on 2016-02-19 ）

 

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