Winter

Peat

良いウイスキーを一口口に含めばうんちくなぞなくともその魅力が十分にわかるが、そうでありながらも最近気になっているのが、大麦の発芽の具合を調整する熱をつくるために焚かれるPeat（泥炭）である。 […]

大人の春休み。休みが取れること自体が贅沢なことかもしれない。イタリアの中部、アドリア海側の町、ペスカーラに、ピアニストの朝川万里さんのリサイタルについて行った際のことである。ペスカーラからロー […]

セリスナワチサカウ小寒、大寒、立春など、太陽の位置により季節を24に分けた二十四節気、さらにそれを3つずつに分けた七十二候では現在、芹乃栄（せりすなわちさかう）にあたる。お酒のお共には、芹と […]

初詣、柏手。冷たい空気の中で響く音に気持ちが引き締まる。京都の漬物屋が水の神様に、東京のお煎餅屋はたぬきさんに毎朝柏手を打ち、毎日に感謝しながら仕事を始める。私たちもそんな1日の始め方をしても […]