寒さがもっとも厳しい大寒（1月20日～2月3日）にあたるこの季節。 大寒に含まれる七十二候は約5日おきに、 ふきのはなさく さわみずこおりつめる （沢に氷が厚く張りつめる） にわとりはじめてとやにつく […]

良いウイスキーを一口口に含めば うんちくなぞなくともその魅力が十分にわかるが、 そうでありながらも最近気になっているのが、 大麦の発芽の具合を調整する熱をつくるために焚かれるPeat（泥炭）である。 […]

セリスナワチサカウ 小寒、大寒、立春など、太陽の位置により季節を24に分けた二十四節気、 さらにそれを3つずつに分けた七十二候では 現在、芹乃栄（せりすなわちさかう）にあたる。 お酒のお共には、 芹と […]