Autumn

oil

油の話。動物性油脂はだめ、植物性油脂は良い、という時代から、リノール酸をとるべし、トランス脂肪酸は史上最大の害悪、朝食のコーヒーにはバターを入れるべし、ココナツオイルが良い、いや日本人には向 […]

どんなものでもその裏側を知ると親しみが増すものである。今の時代、クラシック音楽好きにとって幸せなのは、 Youtubeを始めとして、コンサートそのものや演奏の録音だけでなく、練習風景やインタビュー […]

11月である。まだ11月の初めである。なのに、店々ではクリスマスの飾りつけが始まり、カフェではクリスマスソングが流れだす。日本人としては、もう少し秋の風流を楽しませてくれ、と思う。そんな人は […]

横丁。裏道から、飲み屋街、くまのプーさんの「プー横丁」（Poo Corner）まで、わくわく何があるかなと通ってみたくなる響きのある「横丁」という言葉であるが、ふと考えてみると、なぜ横丁と呼ば […]

秋雨。風流というよりは、嫌な雨だ。梅雨よりも嫌なものだ。それで、梅雨より嫌というのは何故なのかを考えてみると、梅雨の季節は雨が降っても降らなくてもじめじめと湿気が高く不快な季節。それがわ […]

秋の味覚、栗の収穫が始まっている。世界で特に食用に栽培されている栗は、中国栗、西洋栗、日本栗の3種類。天津甘栗の栗とマロングラッセの栗と和栗では、実の大きさ、渋皮の剥きやすさ、味の濃さ、水 […]